Resep Nasi Bakar

 

Bahan:

300 gr beras yang sudah dicuci bersih 

Air/santan cair banyaknya seperti memasak nasi 

1 batang sereh memarkan 

2 lembar daun salam

 1 lembar daun pandan 

Garam secukupnya 

1 batang daun bawang iris 

1 ikat kemangi petik daunnya 

Cabai rawit utuh sesuai selera

 Isi Ayam: 

400 gr dada ayam rebus, suwir kasar, sisihkan air kaldu rebusannya

 2 lembar daun salam 

1 batang sereh memarkan

 Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya 

Bumbu Halus:

 8 butir bawang merah

 5 siung bawang putih

 Cabai merah besar dan keriting sesuai selera Sedikit jahe dan kunyit 

Cara Membuat: 

1. Masak beras di rice cooker, bersama air/santan, sereh, salam, daun pandan dan garam. 

2. Tumis bumbu halus, salam dan sereh, sampai matang dan mengeluarkan minyak.

 3. Masukkan suwir ayam, beri garam, kaldu dan sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam, masak sampai bumbu meresap dan air agak mengering.

 4. Terakhir masukkan cabai rawit, irisan daun bawang, dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat. 

5. Letakkan nasi secukupnya di atas daun pisang, beri isian dan bungkus seperti lontong.

6. Lalu bakar di atas wajan/arang sampai daunnya layu kecoklatan, angkat sajikan dengan lalapan sesuai selera.